Uno studio conferma i danni al cervello di alcuni alimenti

Sappiamo già da tempo che hamburger, merendine, bibite gassate favoriscono lo sviluppo di diabete, obesità e malattie cardiovascolari. Tuttavia, un nuovo studio punta il dito contro i loro effetti deleteri sul cervello degli adolescenti.

Secondo alcuni ricercatori francesi, infatti, grassi saturi e zucchero modificano in modo significativo i neuroni, creando una vera e propria forma di disfunzione. Nelle cavie utilizzate nell’esperimento tale disfunzione si manifesta, per esempio, nella difficoltà a memorizzare luoghi e percorsi, come se il problema fosse nel consolidamento della memoria.

La spiegazione risiederebbe in una infiammazione dell’ippocampo, la zona del cervello che si occupa proprio di questa funzione, della causata dal cibo spazzatura. Tutti questi effetti sono stati riscontrati in maniera superiore sulle cavie più giovani.

Fonte: West, 17/12/2015